Muffin al cioccolato gianduia

February 23, 2012, 12:47 am

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I Muffin al cioccolato gianduia sono delle tortine morbide, soffici e monoporzione.  Amatissimi da grandi e piccoli, oltre ad essere molto golosi sono anche semplicissimi e veloci da preparare. Ideali per colazione e merenda. Quelli che vi propongo oggi sono una variante dei classici Muffins al cioccolato,  a base di cacao in polvere e cioccolato gianduia in tavoletta, spezzato grossolanamente e inserito nell'impasto. Il risultato sono dei Muffin al cioccolato gianduia soffici, umidi mordissimi che si conservano perfettamente 3-4 giorni in sacchetti di plastica per alimenti, conservando la loro fragranza e morbidezza.  Una golosità super soffice per gli amanti del cioccolato. Tempi di preparazione: […]

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Cupcakes al cioccolato

March 23, 2012, 2:54 am

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I Cupcakes al cioccolato sono delle golose tortine monoporzione con una base soffice al cacao e frosting al cioccolato compatto e di grande effetto realizzato di  Ganache al cioccolato. Morbidi e gustosi, i Cupcakes al cioccolato sono anche piuttosto semplici e veloci da realizzare: pochi ingredienti, pochi gesti e pochi minuti di forno e di sac a poche per dar vita a dei dolcetti davvero squisiti,  ideali per un tè, una merenda o per arricchire un buffet di dolci. Particolarmente  amati e apprezzati anche dai bambini, potete preparare i Cupcakes al cioccolato al posto della classica torta per le feste di compleanno, magari sistemati […]

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Cupcakes Nutella

April 26, 2012, 5:34 am

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Le Cupcakes Nutella sono delle golosissime tortine monoporzione, facili e veloci da realizzare! Ideali per una merenda allegra e speciale, un buffet di dolci o feste di compleanno in cui grandi e piccoli apprezzeranno davvero tanto! La base che ho utilizzato è la collaudata al cacao che ormai adotto spesso per realizzare cupcakes al cioccolato: mordida e profumata. Per la crema alla nutella ho utilizzato una base di ganache al cioccolato fondente con un'aggiunta di panna montata e 1 cucchiaio di Nutella: il risultato è una crema molto delicata, dove il sapore della Nutella, di solito molto deciso e inconfondibile, […]

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Cupcakes cacao e nocciole con meringa all'italiana e ciliegie

June 21, 2012, 9:37 pm

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I Cupcakes cacao e nocciole con meringa all'italiana e ciliegie sono dei golosi dolcetti monoporzione, ideali da gustare a merenda,  all' ora del tè, da realizzare per feste di compleanno al posto della classica torta oppure semplicemente per arricchire un buffet di dolci.. Per la realizzazione delle tortine ho scelto di utilizzare in egual proporzione cacao, farina '00 e farina di nocciole, quest'ultima ricavata direttamente da nocciole pelate e tostate,  polverizzate con un mixer. Il risultato mi ha convinto parecchio, il gusto è davvero eccezionale. Il frosting invece è una fresca meringa all'italiana realizzata secondo la tecnica classica della pastorizzazione degli […]

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Cupcakes Natalizi decorati in Pasta di Zucchero

December 7, 2012, 1:51 am

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I Cupcakes Natalizi decorati in Pasta di zucchero sono dei golosi e soffici Cupcakes di Natale che raffigurano sulla superficie di ogni tortina un simpatico Pupazzo di neve: Snowman Cupcake. Belli e di grande effetto, sono perfetti da impacchettare e regalare, per arricchire il buffet di dolci natalizi e se ci sono compleanni in vista delle feste, al posto della classica torta,  serviti a piramide, i Cupcakes Natalizi decorati in Pasta di zucchero, lasceranno tutti, grandi e sopratutto i piccoli, piacevolmente incantati. Per le Basi ho scelto una tortina semplice alla vaniglia ma potete optare a seconda dei vostri gusti per una base […]

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Muffins ricotta e mele

April 8, 2013, 12:02 am

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I Muffins ricotta e mele sono un pò la colazione perfetta con cui dare il buongiorno alla vostra giornata e la merenda ideale con cui interrompere il vostro pomeriggio.. Facilissimi da realizzare, velocissimi e a base di frutta fresca, quindi molto sani genuini e particolarmente indicati anche per gli spuntini dei bambini. La ricotta nell' impasto dona una particolare morbidezza e sofficità  oltre che un  sapore davvero squisito che si sposa a meraviglia con le fettine di mele, a cui di solito  elimino la buccia, ma queste, qualità red delicious, erano davvero  troppo invitanti per privarle di quella che  poi […]

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Muffin con gocce di cioccolato: Ricetta originale, trucchi e consigli

September 12, 2014, 4:29 am

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I Muffin con gocce di cioccolato non hanno bisogno di troppe presentazioni, sono dolcetti famosissimi di importazione americana, morbide tortine monoporzioni al profumo di vaniglia, arricchite da gocce di cioccolato dentro e sopra l'impasto. Segni particolari: una deliziosa "cupoletta" che sbuca fuori dal pirottino, indicatore che il Muffin è riuscito alla perfezione, almeno esteticamente.  Difficoltà? Pochissime: si preparano in 10' minuti di orologio e senza attrezzi, non c'è bisogno di sbattitore o planetaria; bastano 2 ciotole, 1 cucchiaio, 8 pirottini e il gioco è fatto! Ma, come ogni dolce di apparente facile esecuzione, nasconde piccole insidie. Di seguito una serie di consigli e piccoli trucchi per ottenere la […]

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Muffin alle Mele morbidissimi, facili e veloci

September 27, 2015, 10:48 pm

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I Muffin alle Mele sono dei dolcetti semplici e genuini, piccole tortine monoporzione, morbide e profumate, realizzate con le mele dentro e sopra l'impasto. Un impasto molto facile a base di yogurt e miele, due ingredienti che hanno contribuito a rendere i Muffin alle Mele morbidissimi, umidi al punto giusto e non pastosi, dalla consistenza perfetta e perfettamente in simbiosi con i pezzetti di mela, che in cottura rilasciano succo e sapore, ammorbidendosi senza sfaldarsi. Una golosità unica, dal gusto davvero squisito! Per completare, ho aggiunto fettine mele a cui ho lasciato la buccia, non solo per regalare colore ai muffin, ma anche gusto. Naturalmente potete sbucciare le vostre mele, ma credetemi, […]

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Muffin alle fragole alti, soffici, con fragole in pezzi!

May 4, 2016, 2:28 am

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I Muffin alle fragole sono dei dolcetti semplici, squisite tortine monoporzioni dal cuore super soffice con le fragole fresche in pezzi, profumate al limone e caramellate in superficie! Una golosità unica, da fare e rifare insieme alla Torta alle fragole, quando questo frutto squisito abbonda nei mercati da marzo a giugno! L'impasto è a base di yogurt, un ingrediente che regala ai Muffin alle fragole una consistenza morbida al morso, quella che si scioglie in bocca, umida al punto giusto, perfettamente in sintonia con i pezzi di fragole che in cottura rilasciano succo e sapore ai dolcetti, ammorbidendosi teneramente: in una sola parola irresistibili! Inoltre sono Facilissimi e Velocissimi da realizzare: si preparano […]

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Mini Cake al cioccolato

December 21, 2016, 4:29 am

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Le Mini Cake al cioccolato sono delle squisite tortine monoporzione. Dolcetti golosi realizzati con una base morbidissima al cacao e acqua bollente. Un impasto facile che regala alle mini cakes una consistenza che si scioglie in bocca, quasi tartufata. (Già sperimentata nella torta al doppio cioccolato) Farcite con vellutata marmellata di lamponi e per concludere una glassa al cioccolato buonissima che ha la consistenza simile al caramello perchè resta sempre morbida, senza mai indurirsi, regalando alle mini cake un topping sempre lucido e avvolgente, nel quale si tuffano i lamponi freschi! Vi lascio solo immaginare quanto buone siano queste Mini Cake al cioccolato! Consistenze […]

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Ricetta Camille : soffici e buone come Mulino Bianco

March 10, 2017, 5:15 am

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Le Camille sono delle Tortine alle carote soffici e golose. Realizzate con mandorle, succo d'arancia e carote fresche! Le famose merendine del Mulino Bianco  che hanno accompagnato l'infanzia di molti e che tutti, hanno assaggiato almeno una volta! Piccole delizie dalla forma sferica e dalla consistenza umida e morbida. Preparare in casa le camille è davvero semplice! Bastano pochi ingredienti genuini e qualche piccola attenzione e otterrete delle Camille buone e soffici proprio come quelle del Mulino Bianco! Per la Ricetta, sono partita dalle Camille di Assunta, che avevo riprodotto tempo fa in versione torta. Ho riproporzionato le dosi, adattandole a monoporzioni e muffin. Riequilibrato i grassi, aggiungendo un […]

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Cupcakes al cioccolato

March 23, 2012, 2:54 am

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I Cupcakes al cioccolato (Cupcake al cioccolato) sono delle golose tortine monoporzione con una base soffice al cacao e frosting al cioccolato fondente, compatto e di grande effetto realizzato di Ganache al cioccolato.  Si tratta di dolcetti di origine americana il cui nome Cupcake significa proprio “torta in tazza” e la particolarità è che la farcitura, al posto di essere […]

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Cupcakes Nutella

April 26, 2012, 5:34 am

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Le Cupcakes Nutella sono delle golosissime tortine monoporzione, facili e veloci da realizzare! Ideali per una merenda allegra e speciale, un buffet di dolci o feste di compleanno in cui grandi e piccoli apprezzeranno davvero tanto! La base che ho utilizzato è la collaudata al cacao che ormai adotto spesso per realizzare cupcakes al cioccolato: […]

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Cupcakes cacao e nocciole con meringa all’italiana e ciliegie

June 21, 2012, 9:37 pm

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I Cupcakes cacao e nocciole con meringa all’italiana e ciliegie sono dei golosi dolcetti monoporzione, ideali da gustare a merenda,  all’ ora del tè, da realizzare per feste di compleanno al posto della classica torta oppure semplicemente per arricchire un buffet di dolci.. Per la realizzazione delle tortine ho scelto di utilizzare in egual proporzione cacao, […]

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Cupcakes Natalizi decorati in Pasta di Zucchero

December 7, 2012, 1:51 am

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I Cupcakes Natalizi decorati in Pasta di zucchero sono dei golosi e soffici Cupcakes di Natale che raffigurano sulla superficie di ogni tortina un simpatico Pupazzo di neve: Snowman Cupcake. Belli e di grande effetto, sono perfetti da impacchettare e regalare, per arricchire il buffet di dolci natalizi e se ci sono compleanni in vista delle feste, […]

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Muffins ricotta e mele

April 8, 2013, 12:02 am

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I Muffins ricotta e mele sono un pò la colazione perfetta con cui dare il buongiorno alla vostra giornata e la merenda ideale con cui interrompere il vostro pomeriggio.. Facilissimi da realizzare, velocissimi e a base di frutta fresca, quindi molto sani genuini e particolarmente indicati anche per gli spuntini dei bambini. La ricotta nell’ […]

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Muffin con gocce di cioccolato: Ricetta originale dei Muffin Americani

September 12, 2014, 4:29 am

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I Muffin con gocce di cioccolato non hanno bisogno di troppe presentazioni, sono i famosissimi dolcetti americani, morbide tortine monoporzioni al profumo di vaniglia, arricchite da gocce di cioccolato dentro e sopra l’impasto. Segni particolari: una deliziosa “cupoletta” che sbuca fuori dal pirottino, indicatore che il Muffin è riuscito alla perfezione, almeno esteticamente.  Difficoltà? Pochissime: si preparano in […]

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Muffin alle Mele morbidissimi, facili e veloci

September 27, 2015, 10:48 pm

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I Muffin alle Mele sono dei dolcetti semplici e genuini, piccole tortine monoporzione, morbide e profumate, realizzate con le mele dentro e sopra l’impasto. Un impasto molto facile a base di yogurt e miele, due ingredienti che hanno contribuito a rendere i Muffin alle Mele morbidissimi, umidi al punto giusto e non pastosi, dalla consistenza perfetta e perfettamente in simbiosi con i pezzetti di […]

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Muffin alle fragole alti, soffici, con fragole in pezzi!

May 4, 2016, 2:28 am

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I Muffin alle fragole sono dei dolcetti semplici, squisite tortine monoporzioni dal cuore super soffice con le fragole fresche in pezzi, profumate al limone e caramellate in superficie! Una golosità unica, da fare e rifare insieme alla Torta alle fragole, quando questo frutto squisito abbonda nei mercati da marzo a giugno! L’impasto è a base di yogurt, un ingrediente che regala ai Muffin […]

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Mini Cake al cioccolato

December 21, 2016, 4:29 am

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Le Mini Cake al cioccolato sono delle squisite tortine monoporzione. Dolcetti golosi realizzati con una base morbidissima al cacao e acqua bollente. Un impasto facile che regala alle mini cakes una consistenza che si scioglie in bocca, quasi tartufata. (Già sperimentata nella torta al doppio cioccolato) Farcite con vellutata marmellata di lamponi e per concludere una glassa al […]

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